鱼炖冻豆腐的家常做法(鱼炖冻豆腐的家常做法窍门)

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本文目录

1. 白鲢鱼炖冻豆腐的冻豆冻豆做法
2. 番茄鱼块炖冻豆腐的做法
3. 红头鱼炖豆腐的做法

白鲢鱼炖冻豆腐的做法

主料
：白鲢鱼450克，豆腐300克

辅料：香菇10克，腐的腐油菜心2棵,家常家常金华火腿10克，香菜5克

调料：花生油5克，做法做法胡椒粉3克 ，窍门盐4克，鱼炖鱼炖料酒3克，冻豆冻豆大葱2段，腐的腐生姜2片

制作方法：

1.将白鲢鱼 ，去鳞  、去鳃洗净，切片备用；豆腐切厚片，香菇 、火腿切片。

2.炒锅注油烧热，放入姜片擦锅 ，下入鱼肉煎至上色 。

3.加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心
，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成
。

番茄鱼块炖冻豆腐的做法

原料

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冻豆腐(300克)

鱼肉(300克)

番茄(2个)

葱(2段)

盐1勺

蚝油1勺

料酒1勺

糖适量

蒜3瓣

1/准备佐料

2/一块豆腐切成块备用

3/炸豆腐

4/炸熟至金黄捞出备用

5/炒番茄，到粘稠。放少许白糖。里面有蒜末

6/加汤，加生抽酱油 ，蚝油 ，一起煮

7/放鱼，鱼是提前炸好的
。

8/出锅撒上葱花即可，非常好吃哦
。

9.美味又好吃的番茄鱼块炖冻豆腐的做法完成开吃了。

红头鱼炖豆腐的做法

用料：

红头鱼5条

豆腐500克（一整块）

料酒2勺

盐1勺

葱1根

姜6片

蒜8瓣

蚝油2勺

花椒10粒

香菜1根

红头鱼炖豆腐的做法 、步骤
：

步骤1

红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手 。

步骤2

大约5条炖一锅 。

步骤3

豆腐切块，葱姜蒜提前切好。

步骤4

起锅烧油
，七成油温鱼下锅开始煎
，两面各煎1分钟。

步骤5

鱼集中到一边，另一边下葱 、姜 、蒜、花椒粒，炒香后，小心的炒匀，当心鱼身易碎
。

步骤6

加开水，大火烧开。这里要注意：一定要开水才能熬出白色鱼汤。

步骤7

下豆腐，蚝油 ，盐 ，料酒小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。

步骤8

豆腐的香气加加上鱼肉的鲜美风，一道红头鱼炖豆腐就做好了  。

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